大槻　哲也の詳細店づくり・店舗運営

飲食業（外食・中食）の新規開業や既存店の改善、多店舗化、フランチャイズ展開のサポートはこちらへどうぞ

20代で個人事業に失敗し個人経営の辛さを実感しました。その後、フランチャイズチェーン本部に入社し21年間勤務しました。現在53歳となり、志のある経営者のサポートに回ることで、フランチャイズシステムや飲食業の発展に貢献したいと考えておりますので、是非ご相談下さい。

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ライセンス

中小企業診断士
宅地建物取引士

重点取扱分野

フランチャイズシステムを活用した事業拡大や飲食業のサポートを中心にそれにまつわる
業務に対応いたします。
具体的には新規業態コンセプト、店舗運営マニュアル、衛生管理マニュアル、マーケティング戦略、
出店時の売上予測づくり等、店舗運営に関わる業務全般にワンストップで対応いたします。
また、事業継承による世代交代の促進にも近年注力しておりますので、そういったサポートも
承ります。

実績

フランチャイズチェーン本部に累計21年間勤務しており、新業態の開発、マニュアルの
作成、加盟店発掘、フランチャイズ契約、加盟店の育成等に取り組んで来ました。
また店舗物件開発に関しては宅地建物取引士としての知識と年間約30店舗の出店
経験を活かした売上予測を行います。
人材育成に関しては、社内リーダー育成研修や加盟店の経営力向上研修を定期的
に実施しております。内容としては、経営理念づくりから計数管理、モチベーションアップ
研修や社会保険労務士と協働して社員の労務管理、福利厚生の向上等に取り組んで
います。

経歴

30年以上にわたり、飲食業に従事してきました。始めの10年は個人事業主として居酒屋3店舗を
経営しましたが、3店目の店舗経営に行き詰まり廃業を余儀なくされました。
次いで牛角やとりでんといったフランチャイズ業態運営する株式会社プライムリンクに就職し、
店長、スーパーバイザー、ブランドマネージャー、新業態開発部長等を担当。8年目には社長に
就任し2年間勤めました。
直近の11年間は中食フランチャイズチェーンでマーケティング本部長（商品部、販売促進部）、
営業本部長、経営企画室長等を担当。令和1年4月より3年間、社長を勤めました。