よくある経営・法律相談
今までいただいたご質問の中で多かった質問とその回答例です。
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※公益財団法人大阪産業局のサイトに移動します
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Ｑ
定期建物賃貸借契約による出店の際の注意点は？
飲食店の新規出店を考えていますが、対象の物件は、定期建物賃貸借契約となっており、１０年の期間となっています。双方合意で再契約もできるという条項もありますが、注意しなければならない点はあるでしょうか。
回答の続きを読むＡ更新がない点と中途解約ができないリスクがある点に注意しましょう。
定期建物賃貸借契約は、期間の満了により終了する旨を明記した書面での契約を行うなど一定の要件を満たせば、借地借家法の契約更新の規定が適用されない契約のことをいいます。通常の賃貸借契約では、正当な事由がなければ賃貸人が契約の更新を拒絶することができないのですが、定期建物賃貸借契約では、正当事由がなくても期間の到来により賃貸借契約を終了することになります。契約終了後に双方合意による再契約を結ぶことは妨げませんが、賃貸人が再契約を望まない場合は、法律の定める手続を履践することで、期間の満了で契約終了となり、借主は原状回復をして物件を明け渡さなければならないことになります。
定期建物賃貸借は、更新がない点で賃貸人に有利な契約と...
回答者法律（弁護士）大西 隆司 -
Ｑ
店舗を出店する時に気を付けなくてはいけないポイントは？
飲食店舗を出店しようと考えています。大体の場所は決めているのですが、本当にその場所でいいのかどうか迷っています。店舗を出店する際に気を付けるべきポイントにはどのようなものがありますか？
回答の続きを読むＡ飲食店舗に限らず店舗を出店する際に大切なポイントがあります。
それは、
①商材とマーケットのマッチング
②店舗の立地特性
③競合店・協力店
④顧客視点
です。
①「商材とマーケットのマッチング」ですが、お客様に提供したい商材がありますよね。飲食店であれば「料理」、小売店であれば、「商品」、サービス店であれば「サービス」ですね。それぞれ...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
フランチャイズ本部を構築するためのステップは？
事業が順調なので、フランチャイズ本部を構築し、一気に事業展開する事を考えています。どのようなステップで構築すればいいですか？
回答の続きを読むＡフランチャイズビジネスは事業拡張に適しているビジネスモデルです。
さてＦＣ本部構築のステップとは？
①標準モデルの構築
②モデルの検証とノウハウ化
③ＦＣ展開戦略の構築
です。
①「標準モデルの構築」です。ＦＣ化事業の標準モデルの構築です。事業が順調に行っている場合でも店舗・事業の形態や場所といった要因が異なっています。その中から１店舗...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
フランチャイズに加盟する際の注意すべきポイントは？
あるフランチャイズに加盟を検討しています。注意すべきポイントはありますか？
回答の続きを読むＡフランチャイズビジネスは有望なビジネスである事は確かです。しかし、しっかりと見極めるべきポイントがいくつかあります。そのポイントを見落とすとボタンの掛け違いとなり、「こんなはずでは無かった・・・」という事になってしまいます。
まず重要なポイントとは、
①投資金額
②既存店視察
③売上・利益
です。
①「投資金額」ですが、いわゆる加盟金や店舗取得費、店舗施工費、初期運転資金等々、ある程度の細かい部分まで確認して「イニシャルコスト（初期投資額）＋ランニングコスト」を確認して下さい。「本部と加盟店の...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
２号店を出店しようと考えています。どのようなポイントに注意すべきですか？
１号店の売上が順調なので、２号店の出店を計画しています。どのような注意が必要ですか？
回答の続きを読むＡ１号店の売上が順調とは、素晴らしいですね。多店舗化によって経営の安定と利益の確保は事業経営にとって重要なステップです。でも一歩間違えると１号店の売上も低迷する事もあります。どのような点に注意をすれば１号店の売上を確保しながら、２号店、３号店へと店舗拡張がでるのでしょうか？
そのポイントとは？
①１号店の成功理由
②人材
③２号店の立地・業態
です。
①「１号店の成功理由」です。１号店が順調な理由は把握できていますか？明確に判らなくてもＯＫです。これが理由かな？程度でもＯＫですので、成功の理由を再確認してください。ここで把握した理由は１号店と...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
お店の売上・利益を上げるための方法を教えてください。
飲食店舗を経営しています。思うように売上・利益が上がりません。売上・利益を簡単に
上げる方法はありますか？回答の続きを読むＡ飲食店舗に限らず、売上と利益を上げる事は大切なテーマです。簡単に売上や利益が上がれば店舗経営も楽なのですが・・・残念ながらありません。
ただし、売上・利益を上げるために簡単に出来る方法はあります。（似てるようで違います）売上を構成するモノと利益を構成するモノは違います。まずは、そこから確認してみましょう。
「売上＝客数Ｘ客単価」、「利益＝売上－費用（固定費＋変動費）」ですね。
利益をアップするには、いかに...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
簡単に商圏調査する方法を教えてください。
オフィス街に店舗を出店する予定です。簡単に商圏調査する方法はありますか？
回答の続きを読むＡ出店される業態が飲食店か、小売店かが不明ですので、一般論的な回答とさせて頂きます。
店舗を出店されるとの事ですので、商品は決まっておられますよね。商品とは、「飲食品」「小売商品」「サービス」等々、店舗で扱う商品で、お客様と店舗とを媒介するものです。さて、その商品ですが、「誰に」販売する（サービスを提供する）のでしょうか？それは、「いつ」でしょうか？「どうや...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
店舗出店の際に出店場所はどれくらい重要ですか？
新規出店を予定しています。店舗出店の際に出店場所はどれくらい重要ですか？
回答の続きを読むＡ新規出店をお考えですね。おめでとうございます。
出店場所についてですが、意外と安易に決めるケースが多くあります。安易な決定はお勧めできません。理由は、店舗は動かす事ができないからです。不動産屋さんが進める店舗の中にはお勧めできない店舗もあります。なぜなら、彼らは不動産を仲介する事が業務であって、店舗の繁盛に関しては責任が...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
新規事業に取り組む際に成功するためのポイントはありますか？
本業とは別に新規事業に取り組む予定です。成功するためのポイントはありますか？
回答の続きを読むＡ本業の事業の充実を図りながらも、新規事業に取り組む事は、時流の流れからも大切な事です。新規事業に取り組む際のポイントですが、下記の点について気を付けて下さい。①「本業との関連性」②「経営資源の活用」③「取り組みの情熱」④「周囲の巻き込み」⑤「スピード」です。
①「本業との関連性」とは、新規事業は本業と関連性がある事が必要、という意味です。新規事業とはいえ、本業と全く異なった事業に取り組む事はリスクが伴います。出来る限り本業と少しでも関連性のある事業を選択してください。但し、全く異なった事業でも周囲にサポートしてくれる仕組みやノウハ...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司 -
Ｑ
店舗を新規オープンする際の注意点は？
近々店舗を新規オープンする予定です。何か気をつける事はありますか？
回答の続きを読むＡ新規オープンは最大の告知チャンスです。しっかり準備しましょう。
店舗の新規オープンですね。しっかり準備して、スムーズな滑り出しを目指しましょう。
新規オープンはあらゆる店舗にとって、「１回限り」のイベントです。しっかり準備することで、以降の店舗経営を大きく左右します。以下飲食店の場合で御説明します。
①「スケジュール」
②「レセプシ...
回答者販売促進・広告戦略戸田 浩司
