【飲食店開業応援セミナー】機会損失・フードロスを減らして売上UPに貢献?!飲食店による加工食品開発の可能性|イベント・セミナー申込画面|大阪産業創造館

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【飲食店開業応援セミナー】
機会損失・フードロスを減らして売上UPに貢献?!飲食店による加工食品開発の可能性

No.45928

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対象 ・飲食店開業を検討されている方
・飲食店経営者、関係者

※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。
開催日時 2025年3月17日(月) 14:00-15:30
開催場所 大阪産業創造館16F セミナールーム  ※受付開始は、開始時間の30分前です。
定員 15名
 満席になり次第、締め切ります
講師 箱井 孝氏
目利氣358株式会社 代表取締役
料金 無料 
 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません
 ★お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です
お問合せ先 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5
大阪産業創造館
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899
メール ope@sansokan.jp
受付時間:月‐金 10:00‐12:00 13:00‐17:30 (祝日除く)
交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車
「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分

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飲食店開業応援セミナーについて

飲食店開業応援セミナーとは

タダでも有益!
業界のプロだからこその情報・ノウハウ満載!!


参加費無料で開催する“飲食店”に特化したセミナーシリーズです!

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概要

 外食から中食、そして内食へ。 

食品の加工技術や冷凍技術の進歩や物流網の発達により、食生活はどんどん変容し、コロナ禍でその変化はさらに加速、飲食店を取り巻く環境は大きく変化しました。
実際、普通に営業できるようになっても「お客さんが戻ってこない」「2次会需要がなくなった」という声も多く、それに加えて融資の返済等で資金繰りが苦しくなり、閉店を余儀なくされるケースも散見します。

一方で、売り上げを順調に伸ばし、過去最高益をたたき出している飲食事業者も少なくありません。
その要因の一つが、 コロナ禍に自社商品の開発・販売に取り組み、新しい販路を開拓し、新しい顧客の獲得に成功した ということです。
現在は、店内飲食に物販の売上が加わっただけでなく、物販をきっかけでお店を知った人が来店するなど、好循環が生まれています。

と、いいことばかりのように見えますが、商品開発には、さまざまな制約やリスクがあるのも事実。
今回は、加工食品開発の可能性とリスクについて、 飲食店のメニューを小ロットでレトルト化するビジネスを生業としている目利氣358株式会社の箱井社長 に、事例を交えてお話いただきます。
販路の一つとして可能性のある、大阪市のふるさと寄付金の返礼品募集についての説明も併せて実施しますので、メニューの商品化を検討している方はこの機会をお見逃しなく!

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内容

・加工食品市場の現状
・加工食品開発のメリット・デメリット
・加工食品を作る上での注意点
・開発事例紹介
・大阪市のふるさと寄付金の返礼品募集について

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講師


◆箱井 孝 氏

 目利氣358株式会社 代表取締役


学生時代に個別学習塾や海の家、鉄板焼き店を経営。

その後、出版会社に勤めて営業成績全国2位、転職先の海外学術書籍販売会社では、医学部や製薬会社さまへの講習会や論文発表など、異業種での豊富な経験有。

2回目の起業の食品飲食業界では、チョウザメ料理専門店の立ち上げでメディアに1年間で40媒体以上取り上げられるなどメディアWAVEを体験し、常に革新を追求。

一方で、急な成長による経営危機となり倒産を経験。何もかも失いどん底に。

その後株式会社鯖やにて商品開発、営業部門起ち上げ、研修講師として従事。

20アイテムのコラボ商品を世にリリース。

コロナ禍に3回目の起業。個人経営の飲食店でも気軽にアウトソーシングできる、小ロット(35パック〜)でのレトルトをはじめとした物販用食品の製造販売のワンストップサービスを展開。

「ビジコンOSAKA」で大賞を受賞し、大阪市の「トップランナー事業」にてトップランナーに認定されるなど、再起に成功。

ベンチャーキャピタルからの出資や金融機関からの融資を受け、さらなる事業拡大をめざして奮闘中。


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ご注意

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想(政治)の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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注意事項

★円滑な運営にご協力お願いいたします

    ●ほかのお客様にご迷惑となりますので、開始時刻に間に合うように、ご入場をお願いいたします。

    ●お申込はお一人様につき一件のみ承っています。
    ・お連れ様がいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。

    ●報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。

キャンセルについて

  • セミナーなどお席に限りがある催事について、ご欠席される場合は必ず前日までにキャンセル処理をしていただきますようお願いいたします。

個人情報の取り扱いについて

  • 諸般の事情により、このセミナー(イベント)をやむを得ず変更又は中止する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
  • 中止や開催方法を変更する場合は、WEBサイトへの掲示およびお申込いただいた皆さまにはメールにてご連絡いたしますので、ご確認をお願いいたします。
  • 他のお客様の迷惑になると事務局が判断した場合は、ご参加いただけない、またはご退室いただく場合があります。
  • 申込状況や会場の都合により、受入定員を変更することがあります。
  • 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。

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