飲食店の開業を確実に成功させたい方に。|あきない虎の穴~飲食登竜門~|創業ナビ|大阪の中小企業支援機関。 大阪産業創造館(サンソウカン)

中小企業の経営者・起業家の皆様を支援する機関。大阪産業創造館(サンソウカン)

飲食店開業シミュレーションプログラム

あきない虎の穴

2022年の募集は終了しました。
2023年度の募集開始のお知らせを希望される方は、下記よりお申込みください。

<あきない虎の穴お知らせ希望受付はコチラ>

飲食店の開業を確実に成功させたい方に。

はじめての飲食店開業で失敗しないための15DAYS

あきない虎の穴は、「失敗しない飲食店開業をトータルサポート」をコンセプトに、飲食店開業に必要な基礎知識を得るためのセミナーから、実店舗でのロールプレイングに実地研修、業者や金融機関の紹介まで、飲食店開業に必要な情報・ノウハウを全て網羅したプログラムです。

ここがすごいぞ!「虎の穴」

  1. 会社員として働きながら、営業中の飲食店の現場が体験できます。
  2. 実店舗でのインターンシップやテストキッチンを使用した、ロールプレイングで、店舗運営を体験できます。
  3. ホンモノのキッチンで、メニュー作りの行程を体験できます。
  4. 現役の飲食店経営者や専門家による開業に関するアドバイスが、マン・ツー・マンで受けられます。
  5. インターンシップ先の店舗オーナーは全員「あきない虎の穴」の出身ですので、
    どんな質問にも親身になって答えてもらえます。
  6. お店に入る日程はお店側と調整できますので、ご自身の都合を考慮して日程を決められます。
  7. 開業に際して、大阪の飲食業界を盛り上げるために組織された「大阪「食ビジネス」応援団」参画企業の「特別な」サポートが受けられます。(詳細はお問い合わせください)

当プログラムは、大阪市が国から認定を受けた特定創業支援等事業に位置付けられており、終了後に申請を行うことで大阪市から証明書が交付されます。

この証明書により、所定の要件を満たす場合は登録免許税の軽減措置等の優遇が受けられ、創業補助金の申請要件を満たします。

⇒詳細はコチラ
※あきない虎の穴の修了要件は「全日程のうち8割以上の参加」となります。

概要

対象 〇3年以内に飲食店の開業を考えておられる方
〇異業種から飲食業界に参入を検討している経営者の方
 ※飲食業界経験は問いません
期間 2022年9月~2023年2月のうち15日間
(実習5日、研修会6日、修了式/マッチング会1日、面談3日)
※実習日程は各受入先店舗(企業)によって異なります。
カリキュラム
  • ①オープニング研修会
  • ②実習前オリエンテーション
  • ③店舗実習(5日間)
  • ④中間報告会
  • ⑤店舗&メニュー開発基礎講座
  • ⑥メニュー開発サポート面談
  • ⑦メニュー開発ワークショップ
  • ⑧ブラッシュアップ面談①
  • ⑨ブラッシュアップ研修
  • ⑩ブラッシュアップ面談②
  • ⑪修了式
  • ⑫修了後サポート
  • ◆オプション講座(別途要申込)
受講料 50,000円(税込/インターンシップ保険料含む)
※インターンシップ中の勤務に対する対価は支払いません。
※オプション講座の受講料は別途かかります。
定員 16名
申込締切 2022年8月1日(月)エントリーシート必着
申込方法 所定の期日までにエントリーシートを事務局までご提出ください。
※必ず全てをご記入の上写真を添付してください。
申込先 〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5 大阪産業創造館13階
大阪産業創造館「あきない虎の穴」事務局
e-mail: tora@sansokan.jp
TEL:06-6264-9909(月~金10:00~17:30) FAX:06-6264-9899
実習生の選定方法 書類審査の後、運営事務局による面談及び受入店舗(企業)との面談で決定します。
※定員の都合などにより、ご希望の店舗で実習を受けていただけない場合がございます。

講師プロフィール

メインコーディネーター

岡 秀樹氏

株式会社キューブダイニング
代表取締役

岡 秀樹氏

サブコーディネーター/講師

高根 三枝氏

株式会社サニーブランチカンパニー
代表取締役

高根 三枝氏

研修会講師

山川 博史氏

株式会社オフィスヤマカワ 代表取締役
株式会社OICY 取締役副社長
一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事

山川 博史氏

講師

東 純子氏

大阪産業創造館 経営相談室 コンサルタントリーダー
中小企業診断士

東 純子氏

FAQ

Q1.飲食店で働いた経験がないのですが大丈夫でしょうか?
A1.大丈夫です。

逆に未経験の方ほどご参加いただきたいと考えております。
受入企業の経営者の中にも、未経験で開業された方もいらっしゃいますし、やる気と元気と礼儀さえしっかりしていれば全く問題ございません。

Q2.昼間、仕事をもっているのですが実習日は調整可能ですか?
A2.調整可能です。

これまでに参加された実習生の方の多くは、昼間に仕事をされていました。
実習日程は、受入企業のオーナーさんとの面談で決定いたしますので、その際に調整していただけます。

受入店舗

大阪産業創造館 「あきない虎の穴」事務局

06-6264-9909
(月~金 10:00~17:30※祝日除く)
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