【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】異業種から脱サラして飲食店を開業して10年、今だから話せる飲食店の実情とは?|イベント・セミナー申込画面|大阪産業創造館

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【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】
異業種から脱サラして飲食店を開業して10年、今だから話せる飲食店の実情とは?

No.45043

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対象 ・飲食店開業を検討されている方
・飲食店経営者、関係者

※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。
開催日時 2024年10月16日(水) 19:00-20:30
開催場所 大阪産業創造館16F セミナールーム ※受付開始は、開始時間の30分前です。
定員 15名
 満席になり次第、締め切ります
講師 山中 啓史氏
福島 燻製バル トリンプ-TRIUMPH- 代表
申込締切日 受付締切:前日まで
料金 1,000円/名 
 消費税込み
 ※当日はお釣りの必要がないようご準備ください
 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません
 ★お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です
お支払方法 当日受付にてお支払い
お問合せ先 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5
大阪産業創造館
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899
メール ope@sansokan.jp
受付時間:月‐金 10:00‐12:00 13:00‐17:30 (祝日除く)
交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車
「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分

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概要

脱サラして飲食店オーナーに。

多くの人が夢見る自分の裁量で仕事ができる自由で楽しい充実した独立ライフ。
「燻製バル トリンプ-TRIUMPH-」のオーナー、山中さんもそんな夢を見ていた1人だった。

メーカーでサラリーマンをしていた山中さんは、リーマンショックを機に、定年後にと考えていたBARの開業計画を前倒しして、早期退職制度を活用して40歳で退職。
そこから2013年に燻製バルを開業するまでの数年間、飲食店開業に必要な知識・ノウハウを得るためにセミナーを受講したり、現場経験を積むために飲食店で働いたり、着々と準備を進め、開業して早や11年が経過。常連客もつき、経営も安定している、ように見える。

【Bplatz】のWebコンテンツ「飲食店開業への道」の取材で山中さんは、「サラリーマン時代とは違い全ては自分次第。ストレスが減りました(笑)」と、コメントしているが、実際のところはどうなのか?

飲食店開業のリアルをぶっちゃけてもらう当シリーズ。
今回は「燻製バル トリンプ-TRIUMPH-」の山中さんに、開業前〜開業後、そして現在に至るまでの十数年間を凝縮してお話しいただきます。
脱サラして飲食店をやりたい、と思っている方はもちろん、飲食店の開業を検討している方はお聞き逃しなきよう!


\飲食業飲食業経験者・未経験者問わず、必聴ですよ!/

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内容

① コンセプト:なぜ、燻製バルを開業しようと思ったのか?
② ノウハウ:開業に必要な知識やノウハウはどうやって取得した?
③ スケジュール::開業するまでにかかった期間は?
④ ファイナンス:開業資金はどうやって集めた?
⑤ オープン:売り上げは想定通りor NOT?
⑥ ビジョン:今後の展望、未来予想図は?

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講師


山中 啓史氏
福島 燻製バル トリンプ-TRIUMPH-   代表

▼プロフィール
大学卒業後、東京の半導体試験装置メーカーに就職。
会社員時代から燻製料理店に通い、教えを請うなど開業準備を進める。
退職後、「あきない虎の穴」を受講する一方で、知り合いの店での仕込みの手伝いやイタリアンレストランでホール、厨房を担当するなどして現場経験を積み、2013年6月、福島に燻製バルをオープン。
現在は物販事業を立ち上げるべく試行錯誤中。

▼山中さんの開業ストーリーはこちら
燻製プラスαで変化を加え続ける「燻製バル トリンプ」の10年を支える“こだわり”とは

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ご注意

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想(政治)の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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注意事項

★円滑な運営にご協力お願いいたします

    ●ほかのお客様にご迷惑となりますので、開始時刻に間に合うように、ご入場をお願いいたします。

    ●お申込はお一人さまにつき一件のみ承っています。
    ・お連れさまがいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。

    ●報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。

キャンセルについて

  • セミナーなどお席に限りがある催事について、ご欠席される場合は必ず前日までにキャンセル処理をしていただきますようお願いいたします。

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  • 中止や開催方法を変更する場合は、WEBサイトへの掲示およびお申込いただいた皆さまにはメールにてご連絡いたしますので、ご確認をお願いいたします。
  • 他のお客様の迷惑になると事務局が判断した場合は、ご参加いただけない、またはご退室いただく場合があります。
  • 申込状況や会場の都合により、受入定員を変更することがあります。
  • 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。

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