【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】飲食のプロが実際に体験して実感した、飲食店開業の落とし穴とは?|イベント・セミナー申込画面|大阪産業創造館

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【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】
飲食のプロが実際に体験して実感した、飲食店開業の落とし穴とは?

No.44262

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対象 ・飲食店開業を検討されている方
・飲食店経営者、関係者

※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。
開催日時 2024年7月2日(火) 19:00-20:30
開催場所 大阪産業創造館16F セミナールーム ※受付開始は、開始時間の30分前です。
定員 15名
 満席になり次第、締め切ります
講師 寺田 太氏
中国料理 太志傅(たじでん) 代表
申込締切日 受付締切:前日まで
料金 1,000円/名 
 消費税込み
 ※当日はお釣りの必要がないようご準備ください
 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません
 ★お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です
お支払方法 当日受付にてお支払い
お問合せ先 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5
大阪産業創造館
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899
メール ope@sansokan.jp
受付時間:月‐金 10:00‐12:00 13:00‐17:30 (祝日除く)
交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車
「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分

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概要

閑静な住宅街にある公園の前に位置する、ホテル、レストランなどで料理長を務めた経験のあるオーナーシェフが腕を振るう、本格的な中国料理が食べられるお店。

「中国料理 太志傅(たじでん)」は、オーナーシェフである寺田さんの飲食業界での豊富な経験・技術を存分に活かしたお店であり、“金融機関からの資金調達も物件の確定も比較的順調で、スムーズに開業に至った”ように見える。

しかし、今改めて振り返ると、「なぜもっと慎重に進めなかったんだろう」と思う部分も少なくないという。

金融機関が納得する事業計画書を作成し、希望金額の調達に成功し、調理技術はもちろん店舗運営のノウハウも経験も十分あったのに、何が想定と違ったのか?

今回のぶっちゃけトークでは、飲食店のプロが実際に開業して実感した、飲食店を開業するときに気を付けておくべきポイントを、思いっきりぶっちゃけていただきます。

飲食業経験者・未経験者問わず、必聴ですよ!

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内容

① コンセプト:なぜ、独立しようと思ったのか?
② ノウハウ:開業に必要な知識やノウハウはどうやって取得した?
③ スケジュール::開業するまでにかかった期間は?
④ ファイナンス:開業資金はどうやって集めた?
⑤ オープン:売り上げは想定通りor NOT?
⑥ ビジョン:今後の展望、未来予想図は?

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講師


寺田 太 氏
中国料理 太志傅(たじでん)   代表

▼プロフィール
子どもの頃にTV番組「料理天国」で中国料理のダイナミックさ、見た目の美味しさ、宴会料理の壮大さに強く興味を持つ。大阪・あべの辻調グループ校を卒業後、辻調理技術研究所に進み、さらに中国料理の奥深さ、技術を学ぶ。調理師歴20年くらいで、自分の技術にも自信が持てるようになり、カウンター越しのお客様からの「美味いなぁ、あなたの料理を食べたらうれしくなるわぁ」という笑顔に魅せられていく。調理師歴25年を経て、美味しい中国料理でお客様に元気を持って帰っていただきたいという思いで、開業を強く決意。
2020年8月、吹田市佐井寺に中国料理「太志傳(Tajiden)」をオープン。フカヒレや海鮮料理などを和の器で提供する、落ち着いた空間づくりがコンセプト。
2019年7月〜「あきない虎の穴」19期生
2019年11月〜「融資が必要な人のための事業計画作成講座」第12期生



▼寺田さんの開業ストーリーはこちら
【飲食店開業への道】本格的な中国料理「太志傳」が、後進に伝える開業時のアドバイスとは 

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ご注意

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想(政治)の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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注意事項

★円滑な運営にご協力お願いいたします

    ●ほかのお客様にご迷惑となりますので、開始時刻に間に合うように、ご入場をお願いいたします。

    ●お申込はお一人様につき一件のみ承っています。
    ・お連れ様がいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。

    ●報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。

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  • 申込状況や会場の都合により、受入定員を変更することがあります。
  • 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。

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