【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】自然体だから最強?!ピンチをチャンスに変えた隠れ家カフェ工房オーナーの開業STORY|イベント・セミナー申込画面|大阪産業創造館

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【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】
自然体だから最強?!ピンチをチャンスに変えた隠れ家カフェ工房オーナーの開業STORY

No.40995

対象 ・飲食店開業を検討されている方
・飲食店経営者、関係者

※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。
開催日時 2023年7月10日(月) 19:00-20:30
開催場所 大阪産業創造館16F セミナールーム ※受付開始は、開始時間の30分前です。
定員 15名
 満席になり次第、締め切ります
講師 森 京子氏 
mori cafe代表
申込締切日 受付締切:前日まで
料金 1,000円/名 
 消費税込み
 ※当日はお釣りの必要がないようご準備ください
 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません
 ★お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です
お支払方法 当日受付にてお支払い
お問合せ先 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5
大阪産業創造館
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899
メール ope@sansokan.jp
受付時間:月‐金 10:00‐17:30 (祝日除く)
交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車
「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分

概要

初めて訪れる人のほとんどが迷うという隠れ家的なアトリエ兼カフェを、自分にストレスがかからないよう、自然体で経営している「mori cafe」のオーナー森さん(通称:森ちゃん

企業が主催するイベントで提供するオリジナルの食事やスイーツをまとまった数で受注するという、企業を対象にしたビジネスモデルで銀行から融資を受け、お店が完成してさあ開業!となったタイミングで緊急事態宣言が発令され、企業主催のイベントは軒並み中止となり、大ピンチに陥ります。

しかし、そこで森ちゃんは頭を切り替え「お客さんを企業から個人にシフトして、ネット通販とテイクアウトからスタートしよう!」と、2020年5月24日、緊急事態宣言の解除と同時にオープンさせます。

すると、外で誕生日や記念日のお祝いができなくなった家族やグループなどからオリジナルのケーキやスイーツ等の制作依頼が入るようになり、その完成度の高さが評判となって口コミでどんどんお客さんが増えていき、イートインが可能になればカフェ利用のお客さんが来るようになり、テイクアウト商品も売れるようになり、そして企業主催のイベントができるようになれば元々想定していた企業からの発注も・・・と、経営は順調そのものと言っていいでしょう。

そんな森ちゃんに、

・どうやって今のお店のコンセプトに行きついたのか?
・なぜ短期間でお客様(ビジネスモデル)を変えることができたのか?
・わざわざ来てくれるお客さんどうやって集めているのか?


文字通りのぶっちゃけトークで、店舗運営の裏側を語ってもらいますので、お見逃しなく!

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内容

① コンセプト:なぜ、アトリエ工房という業態で開業しようと思ったのか?
② ノウハウ:開業に必要な知識やノウハウはどうやって取得した?
③ スケジュール::開業するまでにかかった期間は?
④ ファイナンス:開業資金はどうやって集めた?
⑤ オープン:売り上げは想定通りor NOT?
⑥ ビジョン:今後の展望、未来予想図は?

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講師


森 京子氏 

mori cafe 代表



「あきない虎の穴」15期生
「融資が必要な人のための事業計画作成講座」第11期生
日本政策金融公庫から500万円の融資を受け、2020年に焼菓子ギフト専門工房「mori cafe」を開業。


▼森さんの開業ストーリーはこちら▼
【飲食店開業への道】オーダーメイドで生み出す、オンリーワンのお菓子や料理 

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ご注意

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想(政治)の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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注意事項

★円滑な運営にご協力お願いいたします

    ●ほかのお客様にご迷惑となりますので、開始時刻に間に合うように、ご入場をお願いいたします。

    ●お申込はお一人様につき一件のみ承っています。
    ・お連れ様がいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。

    ●報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。

キャンセルについて

  • セミナーなどお席に限りがある催事について、ご欠席される場合は必ず前日までにキャンセル処理をしていただきますようお願いいたします。

個人情報の取り扱いについて

  • 諸般の事情により、このセミナー(イベント)をやむを得ず変更又は中止する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
  • 中止や開催方法を変更する場合は、WEBサイトへの掲示およびお申込いただいた皆さまにはメールにてご連絡いたしますので、ご確認をお願いいたします。
  • 他のお客様の迷惑になると事務局が判断した場合は、ご参加いただけない、またはご退室いただく場合があります。
  • 申込状況や会場の都合により、受入定員を変更することがあります。
  • 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。