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No.38959
対象 | ・飲食店開業を検討されている方 ・飲食店経営者、関係者 ※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。 |
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開催日時 | 2022年12月12日(月) 19:00-20:30 |
開催場所 | 大阪産業創造館16F セミナールーム ※受付開始は、開始時間の30分前です。 |
定員 | 15名 満席になり次第、締め切ります |
講師 | 樋口 克則氏 株式会社遥翔 代表取締役 |
料金 | 無料 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません ★お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です |
お問合せ先 | 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局 〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5 大阪産業創造館13階 TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899 E-MAIL:ope@sansokan.jp 受付時間:月‐金 10:00‐17:30 (祝日除く) 交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車 「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分 |
樋口 克則 氏
株式会社遥翔 代表取締役
15年間務めた航空会社の破たんをきっかけに、以前より目標としていた飲食店経営の道に進む。気持ちだけで始めるも、やり方が分からずFCでラーメン店を開業しノウハウを学び、本部から神戸甲南山手(希望軒)のお店を譲渡してもらう。開業当初は集客やスタッフ教育がうまくいかず、6か月ぐらい休みなしの平均睡眠時間3〜4時間が続きこのままでは倒れてしまうと思い、空いた時間を利用し飲食店の集客や人材育成について学んでいった結果、昨対比売上120%達成。自分以外全員がアルバイトスタッフにも関わらず、任せてもお客様から選んでいただける店を作った。
その2年後には大阪堺に2店舗目、そのまた2年後には大阪河内長野に3店舗目オープンし、1年後には岸和田で4店舗目をオープン。コロナ禍では、テイクアウト、デリバリーに視点をあてた、『宇奈とと』を岸和田でオープンさせ、この6月に自社ブランドである、イートイン、テイクアウト、デリバリー、ECを絡めた業態として、6店舗目として『餃子専門店 紬刃(つむは)』を堺でオープン。
今も開業当初と変わらず、店舗の目標とする「お客様の居心地提供」をスタッフみんなで実践出来るように心掛け日々営業中。