【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】16億人がお客様!?ムスリムに大人気の日本食レストランの誕生、現状と見据える未来|イベント・セミナー申込画面|大阪産業創造館

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【飲食店開業ぶっちゃけトークNIGHT】
16億人がお客様!?ムスリムに大人気の日本食レストランの誕生、現状と見据える未来

No.38119

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対象 ・飲食店開業を検討されている方
・飲食店経営者、関係者

※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。
開催日時 2022年9月26日(月) 19:00-20:30
開催場所 大阪産業創造館16F セミナールーム ※受付開始は、開始時間の30分前です。
定員 15名
 満席になり次第、締め切ります
講師 佐野 嘉紀氏
スリーピース株式会社 代表取締役
料金 無料 
 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません
 ★お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です
お問合せ先 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5
大阪産業創造館13階
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899 E-MAIL:ope@sansokan.jp
受付時間:月‐金 10:00‐17:30 (祝日除く)
交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車
「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分

ご参加の皆さまへご案内とお願い

新型コロナウイルス感染症等の感染防止のため、
イベント申込および参加時には下記「イベント・セミナー参加の皆さまへご案内とお願い」
をお読みいただき、ご了承の上、お申込・ご参加ください。

■イベント・セミナー参加の皆さまへご案内とお願い

ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

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概要

「食の多様化」「フードダイバーシティ」といった、これまであまり語られてこなかったワードが市民権を得つつありますが、「ムスリム」「ハラール」をキーワードに6年前に開業した「日本食レストラン 祭」のオーナー、佐野さんはその先駆者の1人といえるでしょう。

「オールハラールの食材を使った、ムスリムが食べたい日本食(特に大阪の食)ベスト10が全部食べられるお店」

というコンセプトは、当時まだインバウンドが大きな盛り上がりを見せる前だったということもあり、飲食のプロからは否定的な意見の方が多いぐらいでした。

しかしふたを開けてみれば、2年も経たずにムスリムの年間の来店者数は30,000人を超え、ハラールメディアの人気投票で1位を獲得するなど大成功!

このご時勢で訪日外国人観光客が激減し、年間30,000人以上だった来客数はその100分の1以下に減り、危機的状況に陥ったりもしましたが、対策としてデリバリーに本格的に取り組み、半年で月100万以上を売り上げる仕組みをつくり、現在は次の商機に向けて着々と準備を進めています。

そんな逆境に強い佐野さんによる、何が飛び出すかわからないぶっちゃけトーク、お楽しみに!

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内容

① コンセプト:なぜ、ムスリムを対象にしたレストランを開業しようと思ったのか?
② ノウハウ:ムスリムに喜ばれるメニューをどうやって開発した?
③ スケジュール:開業するまでにかかった期間は?
④ ファイナンス:開業資金はどうやって集めた?
⑤ オープン:売り上げは想定通りor Not?
⑥ ビジョン:今後の展望、未来予想図は?

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講師

佐野 嘉紀氏


佐野 嘉紀 氏 
スリーピース株式会社 代表取締役


1981年6月 大阪府生まれ
2004年3月 九州保健福祉大学卒業
2004年4月 父親と起業 株式会社ベンチャー・エイド 創設
2010年4月 株式会社フジオフード 入社
2016年5月 日本食レストラン 祭 OPEN(席数 22)
2018年5月 ヴィーガン対応開始
2018年度  ムスリム年間来店客数30000人突破
2018年度  ヴィーガン年間来店客数4000人突破
2018年11月 日本食レストラン MINATO OPEN
      年間約50回の講演、セミナー開催 コンサルタント業務
      「吉兆」、「千房」など全国100以上の対応店舗構築
2020年 コロナ禍の影響によりデリバリー本格的に開始
開始半年で月100万円以上を売り上げる

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ご注意

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想(政治)の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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注意事項

★円滑な運営にご協力お願いいたします

    ●ほかのお客様にご迷惑となりますので、開始時刻に間に合うように、ご入場をお願いいたします。

    ●お申込はお一人様につき一件のみ承っています。
    ・お連れ様がいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。

    ●報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。

キャンセルについて

  • セミナーなどお席に限りがある催事について、ご欠席される場合は必ず前日までにキャンセル処理をしていただきますようお願いいたします。

個人情報の取り扱いについて

  • 諸般の事情により、このセミナー(イベント)をやむを得ず変更又は中止する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
  • 中止や開催方法を変更する場合は、WEBサイトへの掲示およびお申込いただいた皆さまにはメールにてご連絡いたしますので、ご確認をお願いいたします。
  • 申込状況や会場の都合により、受入定員を変更することがあります。
  • 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。