【飲食店開業応援セミナー】スペシャルティコーヒーの真実 - ワイナリー化するコーヒー -|イベント・セミナー申込画面|大阪産業創造館

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【飲食店開業応援セミナー】
スペシャルティコーヒーの真実 - ワイナリー化するコーヒー -

No.33152

対象 ・飲食店開業を検討している方
・飲食店経営者

※対象者優先の為、上記対象外の方や士業・経営コンサルタントなど当館が専門家と認める方からのお申込はお断りいたします。
開催日時 2021年4月16日(金) 19:00-20:30
開催場所 大阪産業創造館5F 研修室E ※受付開始は、開始時間の30分前です。
定員 15名
 満席になり次第、締め切ります
 ★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません。お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です。
講師 田代 和弘氏
田代珈琲株式会社 代表取締役
カップ・オブ・エクセレンス国際審査員
料金 無料 
★ユーザー登録1件につき1名様しか参加できません。お連れ様は別途ユーザー登録と申込が必要です。
お問合せ先 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5
大阪産業創造館13階
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899 E-MAIL:ope@sansokan.jp
受付時間:月‐金 10:00‐17:30 (祝日除く)
交通機関:Osaka Metro「堺筋本町駅」下車
「中央線」1号出口「堺筋線」12号出口 各徒歩約5分

ご参加の皆さまへご案内とお願い

新型コロナウイルス感染症等の感染防止のため、
イベント申込および参加時には下記「イベント・セミナー参加の皆さまへご案内とお願い」
をお読みいただき、ご了承の上、お申込・ご参加ください。

■イベント・セミナー参加の皆さまへご案内とお願い

ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。

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飲食店開業応援セミナーについて

飲食店開業応援セミナーとは

タダでも有益!
業界のプロだからこその情報・ノウハウ満載!!


参加費無料で開催する“飲食店”に特化したセミナーシリーズです!

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概要

最近ではコンビニでも目にするようになったスペシャルティコーヒー。
100円そこそこで飲めるものがある一方で、コーヒースタンドやスターバックスリザーブなどのこだわりのお店では1杯1,000円を超すものも。

その違いは何なのか?
明確に説明できる人はどれぐらいいらっしゃるでしょうか?

喫茶店やカフェで、当たり前のように提供されてきたコーヒーにも、大手コーヒーチェーン店の世界展開に伴い、大きな変化がもたらされてきました。

ワイナリーがブランドとなり、ワインの選定をする「ソムリエ」が資格として定着したワイン業界と同じように、コーヒー業界でも生産者やバリスタによってその価値が変わる、ということが当たり前になってきたのです。

そんな中、個人で喫茶店やカフェを開業する場合、何をもって差別化したらいいのか?
コンビニやコーヒーチェーン店のコーヒーではなく、自店のコーヒーを選んでもらう理由は?
これからスタートするイチ個人が、何ができるのか?

そのヒントを、戦前からコーヒーに携わり、自らも産地に足を運んで直接豆を仕入れている田代珈琲株式会社の田代社長が熱く語ります。

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講師


田代 和弘 氏

田代珈琲株式会社 代表取締役

カップ・オブ・エクセレンス国際審査員

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講師からのメッセージ

近年スペシャルティコーヒーがブームとなっており、ファッション的側面だけが先行し、取り組み自体の本分からかけ離れ、本質が見失われつつあります。
1990年代後半にかけてスペシャルティコーヒーの世界は大きく飛躍してきたマーケットです。
Coffeeは外見では判断できないベネフィット(価値)があり、「美味しい」には必ず裏付けがあります。
トレンドとなってきているスペシャルティコーヒーの真実について、セミナーを通じてお伝えしていきます。
そして、大阪では全国より少し遅れてスペシャルティコーヒーの流れが大きく来ている時代になりました。
さらに、カフェ経営において、コーヒーという商材は重要なパーツとなってきています。
国内では、自家焙煎ブームからスペシャルティコーヒー取り扱い店舗が増加傾向にあり、更にブームではなくアメリカのように当たり前の時代になると予測されます。
特別なものではなく、当たり前のコーヒーサービスとしてスペシャルティコーヒーに向き合い、当たり前の中から大きな付加価値を生み出すにはどうしたら良いか。
そのヒントをお伝えしたいと思います。
感動するコーヒーとは一体何なのか?
業界事情も含め専門分野の視点からわかりやすく説明いたします。

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ご注意

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想(政治)の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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注意事項

★円滑な運営にご協力お願いいたします

    ●ほかのお客様にご迷惑となりますので、開始時刻に間に合うように、ご入場をお願いいたします。

    ●お申込はお一人様につき一件のみ承っています。
    ・お連れ様がいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。

    ●報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。

キャンセルについて

  • セミナーなどお席に限りがある催事について、ご欠席される場合は必ず前日までにキャンセル処理をしていただきますようお願いいたします。

個人情報の取り扱いについて

  • 諸般の事情により、このセミナー(イベント)をやむを得ず変更又は中止する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
  • 中止や開催方法を変更する場合は、WEBサイトへの掲示およびお申込いただいた皆さまにはメールにてご連絡いたしますので、ご確認をお願いいたします。
  • 他のお客様の迷惑になると事務局が判断した場合は、ご参加いただけない、またはご退室いただく場合があります。
  • 申込状況や会場の都合により、受入定員を変更することがあります。
  • 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。