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大阪の中小企業支援機関。 大阪産業創造館(サンソウカン)

木村 美季の詳細店づくり・店舗運営

元女将が【10年以上続く飲食店】の開業〜多店舗化、人材育成までご相談下さい☆

木村 美季(キムラ ミキ)

私がコンサルティングで1番大切にしている事。それは「相談者様が、どうしたいのか?何をしたいのか?どうなりたいのか?」です。また、いつもお伝えする言葉は「決めるのはアナタです。」しかたがってアドバイスはさせていただきますが、無理強いはいたしません。 相談者様の「目標」や「叶えたいこと」を、実現するためのステップを一緒に作り上げましょう。どんな小さなお悩みも、お気軽にご相談下さい。

ライセンス

一般社団法人 日本ほめる達人協会 認定講師

重点取扱分野

■『飲食店の開業(創業・起業)』について
例)立地、店舗選定・開業までのスケジュール・販路・PR・集客・営業準備、
厨房、店舗レイアウト、設備、動線・web活用・店舗運営・事業計画書・売上予測
メニュー作成準備(開発・カテゴリ作成・試食会など)・仕入れについて・POP
スタッフ間(夫婦や従業員など)のコミュニケーション・面接・マニュアル作成など
■『スタッフの人材育成』について
例)新人スタッフとしての心得・中間層としての心得・チームワーク・時間管理、等
■『店長・管理職の指導』について
例)離職を防ぐ指導の方法・チームビルディング・時間管理・正しい任せ方、等
■『オーナー支援』マニュアル作成、見直し・正しい任せ方・リーダーの育て方、等

実績

《飲食店の開業(創業・起業)サポート実績》について
◆ギャラリーカフェ・ブックカフェ
◆居酒屋・割烹・海鮮・日本酒居酒屋・日本酒Bar・小料理屋
◆中華料理
《売上げアップの実績》について
◆メニュー変更後・ホームページ改変後
《人材育成の実績》について
◆夫婦経営・店長・リーダー・女将・看板娘の育成
《飲食店関係のイベント企画の実績》
◆日本酒・スポーツ関連・クリスマス・レンタルキッチン

経歴

【出身】
大阪府茨木市
【略歴】
1992年〜1996年 吉本興業(芸人として、漫才師・よしもと新喜劇団員)
1992年〜1999年 飲食店勤務開始(お好み焼き・鉄板・串カツ・居酒屋)
2000年〜2015年 自営業(夫婦+従業員、居酒屋・創作料理屋・串カツ)
2015年〜現在   オフィスわんさか設立(飲食店専門のコンサルティング)
【他】
SankeiBiz「講師のホンネ」掲載

事務所・会社データ

氏名 木村 美季(キムラ ミキ)
事務所 オフィスわんさか
住所 〒533-0033 
大阪市東淀川区東中島1丁目20番12号 ユニゾーン新大阪710号室
TEL 080-3106-4832
E-MAIL
officewansaka@gmail.com
URL

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