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　　　　　　　　平松市長もランチで試食！
　　　一般公募の「疲労回復レシピ」、グランプリを17日に発表！
　http://www.sansokan.jp/healthcare/recipe/
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大阪市の中小企業支援拠点「大阪産業創造館」は、
疲労回復をテーマにした企業の商品開発をサポートする
「『おいしく元気に疲労回復!』レシピ開発プロジェクト」において、
一般公募したレシピ274点の中からグランプリをはじめとする入賞レシピ
80点をこのほど決定し、17日の表彰式でグランプリレシピを発表します。

当日は、平松大阪市長や、入賞レシピをもとにお弁当としての商品化を
予定している阪急百貨店の熱烈バイヤー薬師寺氏も会場に駆けつけ、
グランプリを獲ったメニューをもとに作られた特別ランチを試食。
その様子を報道関係者の皆様に公開いたします。

本プロジェクトは、「大阪市立大学医学研究科　抗疲労研究チーム」の
研究成果により裏打ちされた、疲労の予防・回復に効果的な栄養素を
含む指定食材を使うことをルールとして、レシピを一般公募しました
（8月10日～9月2日）。

選考については、一次審査を経た20件のレシピを対象に、
10月6日に研究者・有識者をはじめ、百貨店、コンビニエンスストアの
バイヤーが「1.味覚」、「2.オリジナル性」、「3.ヴィジュアル」
「4.抗疲労の効果が期待できるメニューになっているかどうか」
（4.は研究者のみ）の観点から審査を行い、決定しました。

なお、阪急うめだ本店、阪神梅田本店、阪急阪神沿線を中心に展開する
コンビニエンスストア「アズナス」では、今回の公募したレシピをもとに
お弁当・おにぎり等としての商品化を予定しており、
順次店頭で発売することになっています。
商品化までのプロセスもご注目いただきますようお願いいたします。

今後は、このたびの阪急阪神東宝グループでの商品化を皮切りに、
入賞レシピを一般に公開し、疲労回復を目的とした商品・サービスを
開発する企業を増やすことで、抗疲労分野の市場化をめざしてまいります。

※大阪市　抗疲労・癒しプロジェクト～
『おいしく元気に疲労回復！』レシピ募集について（7/20発表）
http://www.sansokan.jp/events/eve_detail.san?H_A_NO=12173　
http://www.sansokan.jp/release/html/110720.html
研究者・有識者・バイヤーによる試食審査会について
http://www.sansokan.jp/release/html/111003.html（10/3発表）

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「『おいしく元気に疲労回復!』レシピ開発プロジェクト」
グランプリ表彰式　実施概要
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１）グランプリ入賞メニュー特別ランチ試食会
日　時：2011年10月17日（月）　12:20～12:50
場　所：大阪産業創造館（堺筋本町）17F　フリースペース

＜出席者＞
・平松邦夫大阪市長
・大阪市立大学大学院医学研究科　教授
独立行政法人理化学研究所　
分子イメージング科学研究センター　センター長　
渡辺恭良（わたなべやすよし）氏
・阪急阪神百貨店 第一販売促進部　店内催事計画部　
薬師寺雅文（やくしじまさふみ）氏
・阪急リテールズ バイヤー　
米田善擴（こめだよしひろ）氏
・その他、受賞者4名

２）表彰式　※市長より受賞者を表彰
日　時：2011年10月17日（月）13:00～13:20
場　所：大阪産業創造館4Ｆイベントホール　

※その後、「抗疲労・癒し」市場に関する講演会や座談会を実施します。
併せてご参加ください。

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＜今後のプロジェクトの予定＞
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●10月17日（月）　表彰式　　
↓
●10月下旬（予定）入賞レシピの一般公開開始
↓
●11月下旬（予定）阪急うめだ本店、阪神梅田本店、アズナスから
お弁当・おにぎりなど、発売予定

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【本件・取材に関する問い合わせ先】
■大阪産業創造館 担当：西前　TEL：06-6264-9929
広報：松原　TEL：06-6264-9902
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※なお、このプレスリリースは、大阪経済記者クラブにも
同日同時刻、同内容で資料提供しています。