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～大阪市　抗疲労・癒しプロジェクト～
　 『おいしく元気に疲労回復！』レシピを募集します 　
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大阪市及び大阪産業創造館では投稿レシピサイト「うちの
ごはん.jp」と連携し、疲労回復等に有効な食材を活用した
レシピを平成23年8月10日（水）から平成23年9月2日（金）
まで募集します。

また、応募レシピの中から審査の結果選ばれたグランプリレ
シピについて、平成23年10月17日（月）に大阪産業創造館
にて表彰式を行います。さらに、食品の販売や製造等を行っ
ている企業にも協力を賜り、応募レシピの中から数点を、
お弁当の主菜や副菜メニューに取り入れて店舗で販売してい
ただく予定です。

本市では、健康・予防医療分野におけるビジネス創出支援に
取り組んでおり、今回のレシピ募集を通して、疲労の回復や
疲れにくい体づくり等につながる「抗疲労」分野への消費者
や企業の関心を高めるとともに、同分野における新商品・サー
ビスの開発のきっかけとなることをめざしています。

是非皆様、毎日の疲労回復につながり、日々元気に過ごすこ
とができるような、抗疲労レシピをご提案ください。

１．募集内容
疲労の軽減等に効果的な食材を使ったレシピを「主菜」・
「副菜」・「ご飯もの」・「デザート」の4つの部門に分け
て募集します。

【参考　抗疲労に関する資料】
・大阪産業創造館　抗疲労・癒しプロジェクト研究者紹介
http://www.sansokan.jp/healthcare/hiroubus/profile/

・大阪産業創造館　抗疲労・癒しプロジェクト研究者コラム
http://www.sansokan.jp/healthcare/hiroubus/column/

・平成21年4月27日報道発表
「産学官連携で開発したランチ【抗疲労を考えた特製御膳】
を大阪市役所内食堂で期間限定販売」
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/keizaikyoku/0000035265.html

２．募集期間
平成23年8月10日（水）～平成23年9月2日（金）

３．募集方法
・投稿レシピサイト「うちのごはん.jp」内の専用のホーム
ページ（平成23年8月10日（水）開設）から応募下さい。
・応募に関する詳細は、平成23年8月10日（水）に開催のレ
シピ募集説明会にてお知らせするとともに、同日大阪産業
創造館のホームページにも掲載します。

４．審査について
「うちのごはん.jp」ページ内で人気投票を行い、上位の
人気レシピについて書類審査及び試食審査会を経てグラ
ンプリを決定します。

５．レシピ募集説明会（要事前申込）
・「抗疲労」の研究に取り組む専門家の方に、疲労回復等
により効果的なレシピの提案に役立つお話をして頂きます。
・説明会の配布資料や質疑等については、後日大阪産業創造
館のホームページ上で掲載します。
・説明会に参加する場合は、事前申し込みが必要です。
大阪産業創造館のホームページよりお申込みください。（先着50名）

ＵＲＬ： http://www.sansokan.jp/events/eve_detail.san?H_A_NO=12173

・日時　平成23年8月10日（水）午後2時～午後3時30分
・場所　大阪産業創造館4階 イベントホール
〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5

６．その他
商品化を行うレシピとして採用された場合、販売時期や
仕入れる食材等によっては、ご応募いただいたレシピの
内容が完全に再現されるものではございませんので、
その旨ご了承願います。

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【説明会内容】
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＜午後2時～午後2時10分＞

挨拶（大阪市・大阪産業創造館　予定）

＜午後2時10分～午後2時50分＞　

大阪市立大学大学院医学研究科　教授
独立行政法人理化学研究所　
分子イメージング科学研究センター　センター長　
渡辺　恭良先生
「疲れのメカニズムと、食生活の関係」

＜午後2時50分～午後3時10分＞　

大阪市立大学大学院医学研究科　特任講師
福田早苗先生
「レシピ開発のポイント～抗疲労に効果的な栄養成分、食材～」

＜午後3時10分～午後3時30分＞

大阪産業創造館　健康・予防医療プロジェクトスタッフ
レシピ募集要領等の説明及び質疑応答

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【本件に関する問い合わせ先】
■大阪産業創造館 担当　西前　TEL:06-6264-9929

【取材にお越しいただける場合は下記までご連絡ください】
■大阪産業創造館 広報　松原　TEL:06-6264-9902　　　
e-mail:m-matsubara@sansokan.jp
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※なお、このプレスリリースは、大阪市政記者クラブ、
大阪経済記者クラブにも同日同時刻、同内容で資料提供しています。