【飲食店開業応援セミナー】
ビジネス展開の秘訣とは！？「虎の穴」経験者コース卒業生が語る、飲食ビジネスの本質

飲食店開業応援セミナー

タダでも有益！ 
業界のプロだからこその情報・ノウハウ満載!! 

参加費無料で開催する“飲食店”に特化したセミナーシリーズです！

飲食店を事業として展開する＝多店舗展開するには、

何が必要だと思いますか？

１店舗目で成功したオーナーが勢いに乗って2店舗目を出店したものの、

うまくいかずに閉店、

そのあおりを食って1店舗の経営も傾いて閉めざるを得なくなった

・・・という話は珍しいことではありません。

この要因の1つに、1店舗目がうまくいったから2店舗目を出店した、ということが挙げられます。

そうではなく、開業する前から、1店舗で自分の目の届く範囲でやっていくのか、企業として多店舗展開していくのかを決めて、

それに応じた事業計画を作っておけば、リスクはかなり回避することができます。

今回のセミナーでは、飲食店を事業として展開したい人のためのビジネススクール「あきない虎の穴」を卒業し、事業を拡大している2名の経営者に、

・飲食店をビジネスとして展開するとはどういうことなのか

・事業の成功と失敗を分けるポイントは何なのか

・規模拡大、多店舗展開に向けてどんな準備をしているのか

・・・など、対談形式で赤裸々に語っていただきます。

成功者と同じことをしたから成功するわけではありませんので、ちょっと先を進んでいる先輩経営者の話を参考に、自分なりの「飲食ビジネス成功のポイント」を見つけに来てくださいね。

１4：00〜15：00　杉野原氏、樋口氏による対談
15：00〜15：30　参加者とのディスカッションタイム

杉野原 佑治氏　
炭火焼鳥　杉の屋　代表

大学卒業後、音楽や芸術に没頭し海外をフワフワしながら人生の働き盛りを無駄に謳歌していたが、商売人魂がうずき出し店を出そうと奮起する。
 父親は根っからの商売人、お世辞にも商売上手とは言えず幼少期から苦労は絶えず商売の甘さも辛さも肌で感じてきた。
俺は絶対に失敗しない商売をすると心に誓い2009年に「あきない虎の穴」未経験者コースを受講、同じタイミングで焼き鳥の修行を始める。
一年後には店長を務め多くの経験をさせていただきながら粛々と失敗しない経験を集める。
2014年に大阪堺市で炭火焼鳥杉の屋として独立し2016年には店舗拡大、同タイミングで「あきない虎の穴」経験者向けコースを受講し堺で3店舗展開のプランを進行中。

樋口 克則氏　
株式会社遥翔（はるしょう）　代表取締役

１５年間務めた航空会社の破たんをきっかけに、以前より目標としていた飲食店経営の道に進む。
気持ちだけで始めるも、やり方が分からずFCでラーメン店を開業しノウハウを学び、本部から神戸甲南山手（希望軒）のお店を譲渡してもらう。
開業当初は集客やスタッフ教育がうまく行かず、６か月ぐらい休みなしの平均睡眠時間３〜４時間が続きこのままでは倒れてしまうと思い、空いた時間を利用し飲食店の集客や人材育成について学んでいった結果、昨対比売上１２０％達成。
自分以外全員がアルバイトスタッフにも関わらず、任せてもお客様から選んで頂ける店を作った。

その２年後には大阪堺に２店舗目、そのまた２年後には大阪河内長野に３店舗目オープン。
今も開業当初と変わらず、店舗の目標とする『お客様の居心地提供』をスタッフみんなで実践出来るように心掛け日々営業中。

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
・特定の宗教や思想（政治）の普及を主たる目的とされる方
・反社会的法人・団体に関わられている方

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