【飲食店開業応援セミナー】
「あきない虎の穴」卒業生が飲食店開業にまつわる「疑問」に全て答えます！

飲食店開業応援セミナー

タダでも有益！ 
業界のプロだからこその情報・ノウハウ満載!! 

参加費無料で開催する“飲食店”に特化したセミナーシリーズです！

2017年度「飲食店開業応援セミナー」第1弾!

今年で15年目を迎えるサンソウカンの老舗プログラム「あきない虎の穴」
その卒業生であり、コーディネーターでもある2名の経営者に何でも聞ける大質問大会からスタート！

「30歳で開業する」と決意し、飲食業界で経験を積み、
目標通り30歳で「福島金魚」を開店し、現在6店舗を展開する株式会社キューブダイニングの岡社長。

OL時代から感じていた「自分が食べに行けるお店を作りたい」という想いを実現させ、
大阪市内に「玄三庵」を5店舗展開する株式会社サニーブランチカンパニーの高根社長。

開業して10年以上経って、繁盛店の経営者となり、

「あきない虎の穴」のコーディネーターとして開業する人たちを応援する立場になったお2人に、

皆さんの「不安」をぶつけてみてください。

きっと、何かを持って帰っていただけると思いますよ。

19：00〜19：20　岡社長と高根社長の運営するお店の紹介
19：20〜20：30　飲食店開業にまつわる疑問にお2人が答える大質問大会
20：00〜20：30　参加者とのディスカッションタイム

岡　秀樹氏　

株式会社キューブダイニング　代表取締役
大阪産業創造館「あきない虎の穴」コーディネーター

「30歳で独立し、自分の店を持つ」という目標を定め、夜間の調理専門学校に通いながら大学を卒業し、飲食店チェーンに就職。

幹部社員として働き始め、5年後には店長として店を任された。

その間、在庫・売上げの管理、スタッフの教育などの業務を通じ、オペレーションに関しては十分学んだと感じ、転職を決意。

店づくりのプロセスを学ぶため店舗プロデュース企業に入社し、プロジェクトリーダーとして新規店の立ち上げに携わった。

そこで、店舗運営に関する知識を吸収した後、2004年10月「福島金魚」オープン。現在は福島を中心に5店舗を展開。

高根　三枝氏　

株式会社サニーブランチカンパニー　代表取締役
大阪産業創造館「あきない虎の穴」コーディネーター

19歳の時甲状腺疾患を患い、それを自然食による食事療法で克服した経験から、いつか「この食材を世に広めたい」という想いを持つようになる。
大学卒業後はOLをしていたが、周りに健康食を中心としたお店がなく、それなら自分でやってみようと思い立ち勤め先を退職。

飲食店でアルバイトとして働く傍らで大阪産業創造館の飲食店開業支援プログラム「あきない虎の穴」を受講、店舗運営のノウハウやオペレーションを学んだ後、2006年3月に第1号店をオープン。

オフィス街に位置する10坪弱の店舗でテイクアウトをメインにした店舗で最初は苦戦したが、試行錯誤の結果、産地にこだわった野菜と玄米を使った定食やお弁当が徐々に評判を集め、4年後には梅田に2号店をオープン。

その後も出展を重ね、現在は5店舗を展開している。

■下記の方はご参加をお断りしておりますので予めご了承ください
・参加者に対する営業行為を主たる目的とされる方
・悪質商法や関連諸法規に違法性・脱法性の可能性があるビジネスに関わられている方
・公序良俗に反する商品・サービスを取り扱う企業の方
・マルチビジネスに関わられている方
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