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天下の台所復活！優良商材が大阪に集結！〜全国のこだわり食材・業務用編〜
No.08921
| 対象 | 食品企画・卸・製造企業、飲食店など |
|---|---|
| 開催日時 | 2008年11月13日(木) 11:00-17:00 |
| 開催日時補足 | 2008年11月13日（木）11：00〜17：00（入退場自由・要予約） |
| 開催場所 | 大阪産業創造館3F マーケットプラザ |
| 料金 | 無料 |
| お問合せ先 | 大阪産業創造館イベント・セミナー事務局 〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5 大阪産業創造館13階 TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899 E-MAIL:ope@sansokan.jp 受付時間:月〜金 10:00〜18:00 (祝日除く) ※お電話・メールでのお申込受付はしておりません。 -------------------------------------------------------- このページの下部でログインして申込をしてください。 -------------------------------------------------------- |
内容
全国の生産者・メーカーと話すチャンス！
江戸時代、全国から物資が持ちこまれ、「天下の台所」と呼ばれた大阪。当時から、大阪は全国各地と密着しながら発展してきました。
今回、「天下の台所」がサンソウカンに復活!!
日本全国の生産地から、こだわり食材を持った企業が大阪に集結します。
大手流通には乗っていないが、小〜中ロットなら業務用として卸せる…そんな各地の食材が揃います。
「地域限定」「有機栽培」など、食品に対する消費者ニーズが多様化し、食品に対する消費者の信頼が揺らいでいる今だからこそ、外食・惣菜、加工品、全てにおいて、「安全」を消費者にPRしていくことが必要不可欠。
▲【前回の様子】
地域限定のこだわり食材を使った商品・メニューを作りませんか？
卸・メーカー・企画会社などの食品業界の企業や飲食店、ネットショップ運営者は是非サンソウカンにお越しください。
江戸時代、全国から物資が持ちこまれ、「天下の台所」と呼ばれた大阪。当時から、大阪は全国各地と密着しながら発展してきました。
今回、「天下の台所」がサンソウカンに復活!!
日本全国の生産地から、こだわり食材を持った企業が大阪に集結します。
大手流通には乗っていないが、小〜中ロットなら業務用として卸せる…そんな各地の食材が揃います。
「地域限定」「有機栽培」など、食品に対する消費者ニーズが多様化し、食品に対する消費者の信頼が揺らいでいる今だからこそ、外食・惣菜、加工品、全てにおいて、「安全」を消費者にPRしていくことが必要不可欠。
▲【前回の様子】
地域限定のこだわり食材を使った商品・メニューを作りませんか？
卸・メーカー・企画会社などの食品業界の企業や飲食店、ネットショップ運営者は是非サンソウカンにお越しください。
出展企業
※一部変更になることがあります。
※一部変更になることがあります。
松村海産
室戸海洋深層水ちりめんなどの鮮度と塩にこだわった塩干物を生産。
（有）福辰
鰹の内臓を使った「酒盗」などの高知名産品生産。
（有）健養膳さかな工房あさひ
・こぶ押しさしみ・（冷凍）押し寿司
古代文献に記されている「雪国の寒干し製法」により魚の老廃物を除去した刺身（魚身）を使用した商品で、完全無添加の安心できる食材です。
（有）外浦商店
のどぐろめしの素・のどぐろ旨煮
のどぐろの切り身とあらから出したスープで炊き込みごはんが出来る。
のどぐろをじっくり煮込んであるので骨まで食べられる。
室戸海洋深層水ちりめんなどの鮮度と塩にこだわった塩干物を生産。
（有）福辰
鰹の内臓を使った「酒盗」などの高知名産品生産。
（有）健養膳さかな工房あさひ
・こぶ押しさしみ・（冷凍）押し寿司
古代文献に記されている「雪国の寒干し製法」により魚の老廃物を除去した刺身（魚身）を使用した商品で、完全無添加の安心できる食材です。
（有）外浦商店
のどぐろめしの素・のどぐろ旨煮
のどぐろの切り身とあらから出したスープで炊き込みごはんが出来る。
のどぐろをじっくり煮込んであるので骨まで食べられる。
（有）海士物産
飛魚だし・飛魚ぽん・あらめ
日本海で捕れた飛魚の贅沢な旨味と本鰹のコク、ミネラル豊富な北海道産昆布のだしを加え、上品な味に仕上げました。
寿隆蒲鉾株式会社
あご野焼き・ちくわ・てんぷら・蒲鉾
飛魚を使った商品を作っている
選りすぐったそざい、つくり続ける心と熟練の技、愛され続ける味、極上の蒲鉾、寿隆蒲鉾は丹精こめてかたちにします。
千登世
魚肉練製品
・厚焼(魚のすり身と玉子使用)・とうふ蒲鉾・とびうおはんぺん・あご串 等
全ての商品、化学調味料を使用せずに製造しております。(一部着色料を使用)
手作りで製造して、よそにない特徴のある商品作りがモットーです。
土佐はちきん地鶏振興協議会
土佐はちきん地鶏及びそれを使用した加工品。
地鶏王国「土佐」の自然豊かな大川村から、こだわりの味わい深い土佐はちきん地鶏を生産、会員企業により、食鶏処理、精肉の販売や加工品を製造しています。
飛魚だし・飛魚ぽん・あらめ
日本海で捕れた飛魚の贅沢な旨味と本鰹のコク、ミネラル豊富な北海道産昆布のだしを加え、上品な味に仕上げました。
寿隆蒲鉾株式会社
あご野焼き・ちくわ・てんぷら・蒲鉾
飛魚を使った商品を作っている
選りすぐったそざい、つくり続ける心と熟練の技、愛され続ける味、極上の蒲鉾、寿隆蒲鉾は丹精こめてかたちにします。
千登世
魚肉練製品
・厚焼(魚のすり身と玉子使用)・とうふ蒲鉾・とびうおはんぺん・あご串 等
全ての商品、化学調味料を使用せずに製造しております。(一部着色料を使用)
手作りで製造して、よそにない特徴のある商品作りがモットーです。
土佐はちきん地鶏振興協議会
土佐はちきん地鶏及びそれを使用した加工品。
地鶏王国「土佐」の自然豊かな大川村から、こだわりの味わい深い土佐はちきん地鶏を生産、会員企業により、食鶏処理、精肉の販売や加工品を製造しています。
(有)わたなべ牧場
ヨーグルト・プレミアムヨーグルト・手作りプリン・ジェラートバニラ・豆乳ヨーグルト
自社ネッカ牛乳を使用し、添加物を一切使わないで牛乳、卵など素材の味と栄養を活かした商品づくりに心がけています。
木次乳業（有）
パスチャライズ牛乳・ナチュラルチーズ・プリン、アイスクリーム・平地飼卵
地元酪農家の原乳からパスチャライズ牛乳や手作りチーズを作っています。日本で初めてパスチャライズ牛乳を製造販売した会社です。
（株）土佐名産会
減農薬・無農薬の高知産文旦、ポンカン、小夏、ゆずの果物を皮ごと、種ごと搾った100％原液ジュース
業務用冷凍パック、一般用ビン詰など
ヨーグルト・プレミアムヨーグルト・手作りプリン・ジェラートバニラ・豆乳ヨーグルト
自社ネッカ牛乳を使用し、添加物を一切使わないで牛乳、卵など素材の味と栄養を活かした商品づくりに心がけています。
木次乳業（有）
パスチャライズ牛乳・ナチュラルチーズ・プリン、アイスクリーム・平地飼卵
地元酪農家の原乳からパスチャライズ牛乳や手作りチーズを作っています。日本で初めてパスチャライズ牛乳を製造販売した会社です。
（株）土佐名産会
減農薬・無農薬の高知産文旦、ポンカン、小夏、ゆずの果物を皮ごと、種ごと搾った100％原液ジュース
業務用冷凍パック、一般用ビン詰など
一柳こんにゃく店
こんにゃくイモ・こんにゃく精粉（国内産１００％）
こんにゃくイモ１００％のこんにゃく製品、精粉を使ったケーキ・パン・ハンバーグなど製造販売
（有）特産館みまさか
ヤーコン、ハチミツ、ゆずドレッシング、手作り山椒珍味、どぶろく など
（株）みと
ゆず製品
地元(益田市)産の柚子を使用した加工品
(有)本田商店
出雲だんだんそば・出雲だんだんそば(乾麺)・有機出雲生蕎麦
「国産」「自然」をキーワードにした商品で、全て無添加商品です。
業務用食材にも力を入れたいと思っております。
こんにゃくイモ・こんにゃく精粉（国内産１００％）
こんにゃくイモ１００％のこんにゃく製品、精粉を使ったケーキ・パン・ハンバーグなど製造販売
（有）特産館みまさか
ヤーコン、ハチミツ、ゆずドレッシング、手作り山椒珍味、どぶろく など
（株）みと
ゆず製品
地元(益田市)産の柚子を使用した加工品
(有)本田商店
出雲だんだんそば・出雲だんだんそば(乾麺)・有機出雲生蕎麦
「国産」「自然」をキーワードにした商品で、全て無添加商品です。
業務用食材にも力を入れたいと思っております。
(有)一福
出雲そば、そば茶、ドレッシングそばの実、そばつゆ(甘皮ごと挽き込んだ良質のそば粉を山間の清水で打ち上げたコシの強い香り豊かなそば)
（有）濱川商店
「うすにごり」「しゅわ！」 新製品「リキュール」などのこだわりのお酒。
土佐のお酒で、こだわりのお酒を生産・販売している。
（有）クレアツーワン
黒ごま油、ねりごま、いりごまなど各種ごま関連製品
昔ながらの古式製法による、薬品処理も熱処理も一切行わずに搾油し、和紙だけで濾過を4回から5回繰り返し精製した、体に安心・安全・健康なごま油をはじめとするごま関連商品を製造販売しています。
（株）なかしん
ユニークコロッケ製品
「はなえるの米コロッケ」は、晴るる米のごはんを半つぶしにしたものの中心に具を包み込み、衣を付けた3重構造です。
丸藤伸興アゴおはさん弁当(有)
米プリン・カニ寿しの素・カニ飯の素
高級米・仁多米をプリンに融合させて、意外に美味しいプリンです。
(有)森山園
日本茶全般 お茶そば
原料を国産にこだわり安心、安全をモットーに商品づくりを心掛けています。
（株）遠藤青汁高知センター
ケール１００％の青汁を生産。特殊冷凍技術により生ジュースと変わらなく、賞味期限が１か月に。粉末、錠剤なども生産。
出雲そば、そば茶、ドレッシングそばの実、そばつゆ(甘皮ごと挽き込んだ良質のそば粉を山間の清水で打ち上げたコシの強い香り豊かなそば)
（有）濱川商店
「うすにごり」「しゅわ！」 新製品「リキュール」などのこだわりのお酒。
土佐のお酒で、こだわりのお酒を生産・販売している。
（有）クレアツーワン
黒ごま油、ねりごま、いりごまなど各種ごま関連製品
昔ながらの古式製法による、薬品処理も熱処理も一切行わずに搾油し、和紙だけで濾過を4回から5回繰り返し精製した、体に安心・安全・健康なごま油をはじめとするごま関連商品を製造販売しています。
（株）なかしん
ユニークコロッケ製品
「はなえるの米コロッケ」は、晴るる米のごはんを半つぶしにしたものの中心に具を包み込み、衣を付けた3重構造です。
丸藤伸興アゴおはさん弁当(有)
米プリン・カニ寿しの素・カニ飯の素
高級米・仁多米をプリンに融合させて、意外に美味しいプリンです。
(有)森山園
日本茶全般 お茶そば
原料を国産にこだわり安心、安全をモットーに商品づくりを心掛けています。
（株）遠藤青汁高知センター
ケール１００％の青汁を生産。特殊冷凍技術により生ジュースと変わらなく、賞味期限が１か月に。粉末、錠剤なども生産。
（株）沖縄物産企業連合
沖縄県産の素材
沖縄産ハバネロペースト、あぐー肉、イカ墨ソース、シークワーサー青果、ゴーヤーピクルス など レストラン様やホテル様など向けのご提案です
（株）井ゲタ醤油
しじみ醤油(宍道湖大和しじみだし入りのお醤油です。)
甘露さしみ醤油(とろみと甘みが特徴のさしみ醤油です。)
たまごかけ醤油(見た目もおしゃれなたまごかけ専用醤油です。)
豊かな自然と歴史に恵まれた出雲の地で醤油醸造を続け、お陰様で９０猶予年経過いたしました。
昨今は、時流にあった商品開発などを目指しております。
（株）かみありづき
神西湖氷感しじみ
果肉ジャム 多伎いちじく
いも代官の西浜いもジャム
いも代官がゆ
いも代官クッキー 等
出雲の特産品（神西湖しじみ、多伎いちじく、西浜いも等）を使ってこだわりを持った商品を開発しています。氷感技術によって食材を熟成させています。
宮本食品（株）
津田かぶ漬け各種・自然派出雲たくあんなど
津田かぶは出雲地方の冬の味覚。出雲地方独特の地野菜です。
自然派出雲たくあんは、保存料、着色料、甘味料を一切使わないたくあん漬けです。
商品開発に重点を置き、お取引先様や消費者の皆様に喜んでいただける食品づくりをめざしています。
沖縄県産の素材
沖縄産ハバネロペースト、あぐー肉、イカ墨ソース、シークワーサー青果、ゴーヤーピクルス など レストラン様やホテル様など向けのご提案です
（株）井ゲタ醤油
しじみ醤油(宍道湖大和しじみだし入りのお醤油です。)
甘露さしみ醤油(とろみと甘みが特徴のさしみ醤油です。)
たまごかけ醤油(見た目もおしゃれなたまごかけ専用醤油です。)
豊かな自然と歴史に恵まれた出雲の地で醤油醸造を続け、お陰様で９０猶予年経過いたしました。
昨今は、時流にあった商品開発などを目指しております。
（株）かみありづき
神西湖氷感しじみ
果肉ジャム 多伎いちじく
いも代官の西浜いもジャム
いも代官がゆ
いも代官クッキー 等
出雲の特産品（神西湖しじみ、多伎いちじく、西浜いも等）を使ってこだわりを持った商品を開発しています。氷感技術によって食材を熟成させています。
宮本食品（株）
津田かぶ漬け各種・自然派出雲たくあんなど
津田かぶは出雲地方の冬の味覚。出雲地方独特の地野菜です。
自然派出雲たくあんは、保存料、着色料、甘味料を一切使わないたくあん漬けです。
商品開発に重点を置き、お取引先様や消費者の皆様に喜んでいただける食品づくりをめざしています。
注意事項
※お申込について※
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お申込はお一人様につき一件のみ承っています。
お連れ様がいらっしゃる場合は別途ユーザー登録の上、お申込をお願いいたします。
下記アンケート回答欄に、お連れ様の出席希望をお書きになられましても、申込受付はいたしかねます。
ご了承ください。
報道関係者などの事前承認を受けた方を除き、当館が主催するセミナー・イベントの無断録音・撮影は禁止されています。
キャンセルについて
- セミナーなどお席に限りがある催事について、ご欠席される場合は必ず前日までにキャンセル処理をしていただきますようお願いいたします。
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- 本イベントへの参加、出展者並びに参加者の責に帰す本イベント会場内での事故、出展事業者の説明内容・事業内容・経営状況、出展事業者の商品・技術・サービス及び出展事業者との商談・取引・契約などについて、公益財団法人大阪産業局は何ら保証等するものではなく、これら及びこれらに基づいて生じたいかなるトラブル・損害についても、一切責任を負いません。
